Stap 6: Glutenvrij
Tastes like whole wheat. Awesome vulling!
Het volgende recept om te proberen was een gluten-vrije versie. Ik heb deze bedacht, want ik heb een negatieve reactie op gluten. Soort een bruto. En ik weet dat sommigen van u daar ook doen! Dus ik dacht dat zou ik nemen een steek bij een glutenvrije versie. Het is ook makkelijk te maken organische!
Cake:
- 1 beker margarine
- 1/2 kopje niet-gehydrogeneerde verkorting
- 3 kopjes witte suiker
- 5 eieren
- 2 1/2 kopjes glutenvrij meel
- 1/2 kopje glutenvrij bakken mix (inclusief stijgende agent)
- 1 kopje geëvaporeerde melk
- 1 eetlepel citroen extract
- 1/2 theelepel vanille-extract
In een grote kom, room samen de margarine, de verkorting en de suiker tot licht en pluizig. Sla in de eieren een tegelijk. Afwisselend ritme in het bloemmengsel en de melk, mengen enkel tot opgenomen. Roer tot slot de citroen extract en vanille.
Vulling:
- 1/4 kopje niet-gehydrogeneerde verkorting
- 1/4 kopje margarine
- 1 kop poedervorm suiker
- 1 tsp. vanille-extract
Klop samen de verkorting en margarine met een klopper hand gehouden of mixer staan. Voeg de poedersuiker en klop tot volledig licht en pluizig, ongeveer 5 minuten. Voeg de vanille en klop voor een ander 2 minuten.
