Stap 7: Bio Vegan Twinkies? Echt?
Weird color. Beste proeverij van cake! Vulling smaakt een beetje af...
En tot slot was het tijd om te proberen veganistische biologische Twinkies. Eerlijk gezegd, ik was terughoudend om te proberen deze gruwelen van aard, zoals de rest van mijn bemanning waren. En gewoon wachten totdat u de litanie van ingrediënten ziet! Het is niets om te niezen bij. Ik heb zelfs nog nooit keek voor arrowroot! (het was in de specerij-gedeelte)
Niettemin, het recept dat ik vond was zeer geprezen. En dus, in de naam van de wetenschap en vooruitgang, ik was op.
Maakt van de 32 kleine of 16 grote Twinkies
Cake:
- 1 kop volkoren tarwebloem voor gebak
- 1 kopje ongebleekte witte bloem
- 6 eetlepels lichte biologische rietsuiker
- 1 theelepel bakpoeder aluminium-free
- 1 theelepel bicarbonaat
- ½ theelepel fijn zeezout
- 1/3 kopje lijnzaadkoek ingedrukt canola-olie
- ¾ kopje plus 2 eetlepels ahornstroop, klasse A, donker amberkleurig
- ¾ kopje vanille sojamelk of rijstemelk melk
- 2 eetlepels pure vanille-extract
- 2 1/2 theelepels appel cider azijn
Plaats een wire mesh zeef boven een middelgrote kom. De tarwebloem voor gebak, witte bloem, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout toevoegen naar de zeef. Tik op de zeef tegen de palm van uw hand te ziften de ingrediënten in de kom. Roer met een garde van de draad aan het verspreiden van de ingrediënten.
Klop de olie, maple siroop, sojamelk, vanille en azijn in een aparte kom tot goed gemengd. Giet in het droge mengsel en roer met een garde tot het beslag glad is.
Vulling:
- 7 ounces stevige tofu, afgevoerd (sudderen in water gedurende 5 minuten)
- 4 theelepels lijnzaadkoek ingedrukt canola-olie
- 2 eetlepels ahornstroop, klasse A amber
- 3 eetlepels ruwe lichte agavesiroop
- 6 eetlepels lichte biologische rietsuiker
- 3/4 theelepel zeer fijn geraspte citroenschil
- 1/2 theelepel fijn zeezout
- 4 theelepels puur vanille-extract
- ½ theelepel pure kokos extract
- 1/4 theelepel puur amandel extract
- 1 1/2 ounces vegan witte chocolade gesmolten
- 2 eetlepels arrowroot opgelost in 6 eetlepels soja-creamer
Je moet een keukenmachine. Onthoud zulks wenk: Tofu gebaseerd crèmes moeten worden gepureerd totdat absoluut glad en romig. Als het goed gedaan, zal er absoluut geen smaak voor tofu.
Brokkel de tofu in een keukenmachine en te verwerken gedurende 1 minuut.
Voeg de olie en verwerken van 1 minuut.
Voeg de rest van de ingrediënten, behalve de arrowroot en verwerken van 3 tot 4 minuten, totdat het mengsel zeer glad en romig is.
Stop de processor een paar keer en reinigen van de zijkanten van de kom met een rubberspatel. Proef en voeg meer suiker voor een zoeter zweep.
Roer de opgeloste arrowroot om los van een zetmeel dat heeft geregeld naar de bodem.
Giet in een kleine steelpan en cook, vaak te zwaaien op matig vuur tot het mengsel een volledige kook bereikt.
Het is zeer dik en gummy. Onmiddellijke verwijdering van de pan van het fornuis.
Voeg toe aan de room en de pols te nemen.
Proces totdat de crème glad is.
Schep de room in een container.
Cover en koel gedurende 2 uur of langer zodat de smaken te mengen.
