Zeppole (2 / 3 stap)

Stap 2: deeg

Voor het deeg de eerste plaats 1 kopje water en 5 T van gebeten in een kookpan en zet op matig vuur. Zodra het water begint te sudderen en de boter Is gesmolten nemen warmte af en voeg 1 1/2 kopje bloem. Roer tot een bal wordt gevormd. Terug naar de hitte en laat 5 minuten drogen het deeg zitten. Nu laat het deeg afkoelen. Zodra cool nemen de schil van 1 citroen en een snufje zout en roer. Klop in drie eieren een tegelijk. Nu zetten mengsel in een spuitzak met een ster tip pijp cirkels op 3 "X 3" perkament vellen.