Stap 7: Plantaardige schotel
Hier is de grote finale.
Verschillende worteltjes werden gedraaid te laten uitzien als de trap leuningen in het huis van mijn jeugd. (Ah, maar ik wax nostalgische...) De stokken bleven geheel, hoewel zij kunnen zijn gesneden in kwarten zoals de Franse frietjes.
Een portie schotel voor de plantaardige dip is gemaakt met een grote, ronde, jicama ___. (Weet iemand wat er in de blanco, als er iets? Is het gewoon "een jicama," als een wortel is gewoon "een wortel?" Of is het een "jicama root" of een "piece of jicama?") Dit was de zwaarste draaien vanwege haar grote diameter. Achteraf, zou het goed zijn geweest om te maken van een grote diameter live center voor de kop. De kop van de kleine diameter van de staaf vergadering 3/8" scheurde los meermaals, vereisen de jicama te snijden plat en vers geperst in het levende centrum van de kop. Nu dat ik heb een keer gedaan, verwijderen van de huid met een plantaardige dunschiller voordat de jicama in de draaibank montage waarschijnlijk zou hebben behoed het stuk scheuren uit zo veel. De huid is veel harder dan het vlees.
De jicama werd gebracht om af te ronden, en de buitenkant van de kom werd gevormd. De vlakke onderkant werd gesneden concaaf. De binnenkant van de kuip is gemaakt door zorgvuldig het invoegen van de beitel in een hoek, voorzichtig niet te snijden uit het gedeelte van het werkstuk dat wordt ondersteund door de live center. Het werkstuk is verwijderd uit de draaibank en de resterende middengedeelte handmatig met een beitel wordt verwijderd.
