Stap 4: Stijgen en bakken
Traditioneel u wilt uw brood om te verdubbelen in grootte, maar tussen de 7 graan granen en vulling lagen zal niet het dat veel stijgen. U wilt om het stijgen van ongeveer 50%, in mijn geval, over naar de top van de pan.
Zodra het gestegen dat veel (waarschijnlijk 1 tot 2 uur) Verwarm de oven op 400 graden.
Bak het gedurende 35 minuten. Het moet goudbruin op de top, en zal waarschijnlijk hebben getrokken uit de buurt van de randen van de pan een beetje.