Stap 3: zoete aardappel taart deeg
2 zoete aardappelen
3/4 c. bruine suiker
1/4 t. nootmuskaat
1/4 t. gember
1/2 t. kaneel
1/2 c. walnoten
1/4 c. pecannoten
1-2 c. bloem
Wassen, cube en stoom zoete aardappelen tot vork inschrijving. Mash en laat afkoelen.
Zodra aardappelen zijn afgekoeld Voeg bruine suiker en specerijen. Beweeg om te combineren.
In een keukenmachine puls noten. Roer in aardappel mengsel.
Roer in evenveel bloem als het duurt om een stevig deeg.
Rol de deeg in ballen en koel tot firma.
** Na het maken van deze die ik wou dat ik zou niet hebben gepulseerde de noten zo lang als ik deed. Ik denk dat een ruwe hakken zou beter zijn geweest. Ik wilde meer van een textuur contrast in de pop van mijn taart.