Een palmier of olifant oor is een Frans gebak in de vorm van een hart of een palm bladvorm.
Ik proefde palmier eerst tijdens verfrissing in onze kerk. De zoete schilferige smaak van cookies gevangen onmiddellijk mijn smaakpapil. Dus ik het in huis te maken wilde. Het geheim achter de palmier is de perfecte bladerdeeg.
Ik ben bezig met goede gebakjes, dus ik wil het eens proberen met zelfgemaakte gebak in plaats van de winkel gebracht bladerdeeg. Hier zijn de recepten voor zowel zoete als hartige smaak palmier.
