Stap 2: experimenteren...
Aangezien een hersenen meestal twee helften heeft, ik dacht dat ik zou een scheidingslijn die vorm zou helpen de trechter taart in twee helften.
Ik gesneden een wegwerp folie taart tin en het gebogen vorm.
Plaats de scheidingslijn in de olie en ervoor te zorgen dat het niet drijven. En extra zeker dat droog is als u had het gespoeld uit na fabricage. Water en hete olie zal splatter en u kunnen branden.
Verwarm de pot van olie aan ongeveer 350 graden van F, misschien een beetje minder om te voorkomen dat dingen bruinkleuring te snel.
Als u een middelgrote pot als uw frituren vaartuig gebruikt, kan het gebruik van de scheidingslijn maakt het moeilijk om te grijpen de trechter taart om te draaien want de ruimte strak is. Twee floppy lobben zijn moeilijk te manipuleren met alleen een houten lepel. Ik beëindigde omhoog doen van de helften van de hersenen freehand en maken elke kwab afzonderlijk.
Om een trechter cake, giet net een gestage stroom van slagman in de hete frituurolie. Het zal uitbreiden een beetje wanneer het kookt. Zoals een koffie barista met de gestoomde melk in je cappucino gewoon tekenen met de slagman in golvende lijnen om de vorm van de hersenen te maken.
U zult moeten experimenteren met de dikte van uw beslag. Ik had aanvankelijk een loopneus mix en toen ging het in de olie, kreeg ik een hele hoop kleine groene stukjes. Ik niet kon echt zien in de fles squeeze hoe de mix bleek. Ik voegde meer pancake mix te dikken omhoog de slagman,
Wat ik geleerd vandaag...
Trechter taart maken is een kunst en wetenschap.
Voor de diepte van het beslag, hebt u consequent te zijn en hebben het mondstuk grootte, debiet en materiële viscositeit allemaal aangepast voor optimale product fabricage.
Krijg een gevoel voor uw trechter cake omgedraaid zodat beide zijden worden gelijkmatig bruin of gekookt.
Wanneer gekookt, uitlekken op keukenpapier op te vangen van de overtollige olie.
U kunt bestrooi met poedersuiker, indien gewenst.
Greasy goedheid.
Geniet van!
