Stap 1: Ingrediënten moet je...
Opmerking: Deze lijst kunnen verwarrend zijn, dus voor uw gemak, zal ik de ingrediënten en hoeveelheden opnieuw in de instructies staat.
Maakt 12 cupcakes met 4 verschillende smaken
Cupcakes:
100 g. haver
100 g. maïszetmeel
2 tsp. aluminium-free bakpoeder
1/4 tsp. zout
1 tbsp. vanille suiker of 1 tsp. vanille-extract
100 g. ruwe suiker (ook genoemd turbinado suiker of voor suiker in de raw)
1 dl. kokosmelk
2 dl. geraspte courgette, met inbegrip van SAP
1 tbsp. cacao poeder (zonder suiker)
1 tbsp. van ruwe suiker
1/2 tbsp. water
Glazuur:
100 g. margarine of veganistisch boterachtige spread of kokosolie
300 g. gepoederde suiker
kokosmelk of andere veganistische melk
Sommige vanille suiker of een splash van vanille-extract
3 tot en met 4 tsp. cacao poeder
1 tot 2 Tbsp. aardbei of framboos behoudt
Karamel (maakt veel meer dan nodig: 500 g.):
200 g. geroosterde cashewnoten of amandel lonten
200 g. gepoederde suiker
2 tsp. vanillesuiker of 3/4 tsp. vanille-extract
ongeveer 1 dl. Vegan melk, of zo nodig
Garnituur:
Verse bessen, kersen, eetbare bloemen, enz.
(ik gebruikte frambozen, aardbeien, kersen, zwarte aalbessen en witte rozen.)
Gehakte donkere chocolade en gehakte gezouten pinda 's
