Zomer gebeitst groenten (1 / 1 stap)

Stap 1: Hak de groenten, voeg beitsen pekel

Gemakkelijk ingemaakte groenten

• 3 kleine wortelen, dun gesneden
• 2 uien, gesneden
• 1/2 groene paprika, gesneden in dunne reepjes length-wise
• snuifje mosterd poeder
• 1 c. water
• 1/2 c. wit vinegear
• 1/2 c. appel cider azijn
• snufje zwarte peper
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel zout
• 1 laurierblad
• snuifje peper vlokken

Meng alle kruiden, azijn en water (dus alles behalve de groenten) in een kom en verwarmen in de magnetron voor 3 minuten. De beitsen pekel moet mooi en warm wanneer u het over de gehakte groenten in een grote kom giet. Zorg ervoor dat de groenten ingedrukt zodat zij allen krijgen badend in de pekel; Ik geroerd en ingedrukt zachtjes met een aardappelstamper, herhaaldelijk voor ongeveer 5 minuten. Dan ik de groenten in de gesteriliseerde potten schepte, om ervoor te zorgen om te herladen met pekel ter dekking van alle groenten in de pot. Laat ze zitten voor op minste overnachting. En vervolgens voilestof — kruiderij tijd!

Ik gebruikte deze hoeveelheden en eindigde met precies de juiste hoeveelheid te vullen drie halve pint potten. Gezien het feit dat ik het volledig verwachten dat deze ingemaakte groenten eten binnen een paar weken, ik alleen gesteriliseerd de potten in de magnetron. Ik houd de potten in de koelkast totdat gebruikt, maar had ik een snelle waterbad gedaan, ze zou worden goed ingeblikte en kon blijven op mijn kast planken voor enkele maanden. Maar ze zijn ook lekker naar de laatste dat lang!

Geïnteresseerd in hoe ik kwam met dit recept? Ik praat meer over het op mijn blog:

http://approachingfood.com/Making-the-most-of-leftovers-Easy-Pickled-Vegetables/

Probeer dit recept zelf--u zult blij dat je deed, plus heb je het voordeel om te weten dat er vervelende kunstmatige chemische stoffen niet in je eten. #realfood #yum