Stap 2:
Meng de 3 meel en voeg de doorweekte gist met het water van 100 g. Zet het in de keuken machine en laat het werken. Voeg langzaam de 220 g van warm water. Wanneer het deeg samen komt, voeg het zout en de kruiden brood. Laat de machine werken gedurende 5-7 minuten. (als u kneed met de hand u dat voor 15 minuten, kneden betreft een heleboel spieren dus het is de perfecte manier oefening)
Leg het deeg in een ingevette kom, dek af met een handdoek en laat gedurende 1,5 uur. Het zal bijna het dubbele van de grootte krijgen.