Stap 2: methode:
Doe de champignons in een kom en giet er meer dan 300 ml kokend water. Laat het zitten voor ongeveer 15 minuten tot ze zacht.
Schil en snijd de UI. Sautee op lage Verwarm tot doorschijnend, roer af en toe.
Snijd de chorizo worst en voeg toe aan de UI. Kook gedurende ongeveer 5 minuten.
Voeg paprika en roer voortdurend voor een paar minuten voordat u toevoegt zuurkool (Houd het SAP voor later gedraineerde) en roer tot de zuurkool mooie oranje kleur van paprika krijgt.
Voeg 1,5 liter water, laurier, zout & peper & gedraineerde paddestoelen. Als u het gevoel dat de soep te dik is, voeg wat meer water. Breng het aan de kook.
Vermindering van de warmte naar laag-medium en cook gedurende 20 minuten. Proef en voeg meer zout of een kleine hoeveelheid zuurkool SAP (het is meestal zoute), indien nodig. Cook nog eens 10 minuten vóór het uitschakelen.
Serveer, gegarneerd met zure room en een sneetje brood (beide optioneel).
Gelukkig koken met HappyFoods Tube!
