Herfst regens zijn romantisch voor sommigen, voor anderen, deprimerend en versnellen de hartslag van wild mushroom liefhebbers, die vooruitlopen op de regen geactiveerd-hartige paddenstoel. Zelfs als je niet een jager, beginnen ze te verschijnen op farmer's markets en Kruidenieren en supermarkten in de winter. Zoals cantharellen en porcini paddestoelen niet kunnen worden verbouwd, zodat ze seizoensgebonden en soms zeldzame zijn. Zeer weinig mensen zijn neutraal over schimmels-sommigen hekel aan de textuur en kan niet tegen hen, maar voor anderen, eten van wilde paddestoelen is een manier van het proeven van de aarde-de bladeren en takken en varens openspringen en trillende hout orchideeën. Voor de liefhebbers van de paddestoel, zwarte trompetten zijn vaak de earthiest, inkiest van hen allen. Wanneer rauwe, is hun consistentie zoals een dik papier en hun geur zoals pure bos. Ik hou van hen persoonlijk.
Chef-kok en auteur Becky Selengut daalde de Instructables keuken op Autodesk en maakte een paar recepten uit haar meest recente boek, Shroom, met inbegrip van een taart gemaakt van zwart trompet champignons met camembert, prei en poort doordrenkte kersen. Ik ben echt blij dat ze er was, want dit een veelzijdige recept is en links naar mijn eigen apparaten, veel dingen verkeerd hadden. Maar ik voel me nu voor uitproberen op voort mijn eigen één dag voorbereid. Becky geadviseerd in haar boek, "Dit is een voorgerecht om te dienen als je echt wilt om indruk op iemand." In de keuken zei ze iets die meer als "Make this als u wilt krijgen ___." Veronderstel-zwarte trompetten, kaas, spek, dronken vruchten-helemaal in een taart. Het is belachelijk goed.
