Gisteravond, ik maakte deze heerlijke zwarte boerenkool stoemp & het geserveerd met een gebakken biologische varkensworst. Dit was een zeer lekkere en gemakkelijke maaltijd te bereiden. Je kunt er vegan doordat het met vegan gekruide chorizo worst, even heerlijk, ik kan u verzekeren! Ik veel zwarte boerenkool bladeren uit onze tuin geoogst!
Nu, je zou kunnen afvragen wat is STOEMP?
Stoemp is een typisch Belgische & Nederlandse gerecht. In Nederland, ze noemen het: STAMPPOT! Dit is een mix van gekookte aardappelen, dan puree & gemengd met wortelgroenten of met gestoofde prei, of met wortelen, of met alle soort groente, of met spinazie, of met spruiten... Meestal we mengen het met plakjes spek of serveren wij het met worst. Wij bijna altijd kloppen een gehakte & zweette UI mee. U kunt ook room, kruiden of specerijen gebruiken. Stoemp is een typische woord van de patois van Brussel. U kunt eten stoemp in een heleboel brasserieën in Brussel. Stoemp is een fundamentele schotel. We maken ze veel, vooral in de winter. Het is zeker comfort food. :) Enzovoort met het lekkere recept!
