Stap 4: Maak de Cherry vullend
Maak de cherry vullend: Drain een pot kersen gewicht 650 gram (23 oz). Om drijfmest, mix 40 gram (1.5 oz) van zetmeel met 40 ml (1,5 fl oz) de kersensap.
Combineer de resterende kersensap met 300 gram (11 oz) suiker en breng aan de kook. Langzaam zwaai de drijfmest in de kokende mengsel en kook voor een paar minuten, regelmatig roeren. Uitschakelen van de hitte en mengen in de uitgelekte kersen. Koel volledig.
De kirsch eenvoudige stroop maken: combineren van 150 gram (5 oz) van suiker en 150 ml (5 fl oz) water in een saucepot. Roer, breng aan de kook en haal van het vuur, afkoelen en voeg 100 ml (5 fl oz) kirsch-likeur of rum.