Stap 7: Assembleren de taart
Monteren van de zwarte woud taart: Trim eventuele ongelijke gebieden vanaf de bovenkant van de chocolade spons. In drie zelfs lagen gebruikend een getand mes snijd. Bevochtig de eerste laag met eenderde van de kirsch stroop. Gebruik een spuitzak uitgerust met een ronde tip om pijp Narya even gedistantieerd van slagroom.
Vul de kloof tussen de slagroom met de cherry vullen.
Plaats een tweede laag van spons, bevochtigen met eenderde van de kirsch stroop en gelijkmatig op ¾ van de chocolade slagroom.
Plaats de derde laag van de chocolade spons, platte kant naar boven. Bevochtig met de resterende kirsch stroop. De resterende slagroom chocolade ganache gespreid in de bovenste laag. Afwerking van de zijkanten van de cake met de resterende slagroom, overlappen van de toplaag. Garneer met chocolade scheren.
